內容概要：食品級魚油具有多種健康益處，包括支持心臟健康、減少炎癥和促進認知功能。它的營養價值得到廣泛認可。隨著人們健康意識的提升，以及Omega-3脂肪酸在功能食品及健康補品中的應用不斷擴大。2020至2023年，新冠疫情對食品級魚油行業造成顯著沖擊，導致其銷售額大幅下滑。進入2024年市場復蘇進程平緩，但仍處于穩步回升的過渡階段。據統計，2024年全球食品級魚油銷量13.35萬噸，預計2025年全球食品級魚油銷量約為13.42萬噸。中國食品級魚油市場正處于一個快速成長且潛力巨大的黃金發展期。2024年中國食品級魚油的銷量為2.79萬噸，預計2025年約為2.78萬噸。

相關企業：禹王生物營養有限公司、成都圓大生物科技有限公司、挪亞圣諾（太倉）生物科技有限公司、江蘇唯思康食品科技發展有限公司、安徽省新洲海洋生物制品有限公司

關鍵詞：食品級魚油發展歷程、食品級魚油產業鏈、食品級魚油市場銷售規模、食品級魚油市場競爭格局、食品級魚油行業發展趨勢

一、食品級魚油行業定義及分類

魚油（FishOil）是一種從多脂魚類中提取的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗稱腦黃金）等多種n-3系多不飽和脂肪酸。魚油分為粗魚油和精制魚油，精制魚油按目標消費群體以可以分為飼料級魚油、醫藥級魚油、食品級魚油，食品級精制魚油又可以分為人用精制魚油和寵物用精制魚油。

作為營養強化劑，食品級魚油主要用于膳食補充劑及功能性食品領域，如作為魚油軟膠囊、嬰幼兒配方奶粉等的功能性配料，具有輔助調節血脂、促進嬰幼兒神經系統發育等保健功效。

二、食品級魚油行業發展現狀

食品級魚油具有多種健康益處，包括支持心臟健康、減少炎癥和促進認知功能。它的營養價值得到廣泛認可。隨著人們健康意識的提升，以及Omega-3脂肪酸在功能食品及健康補品中的應用不斷擴大。2020至2023年，新冠疫情對食品級魚油行業造成顯著沖擊，導致其銷售額大幅下滑。進入2024年市場復蘇進程平緩，但仍處于穩步回升的過渡階段。據統計，2024年全球食品級魚油銷量13.35萬噸，預計2025年全球食品級魚油銷量約為13.42萬噸。

中國食品級魚油市場正處于一個快速成長且潛力巨大的黃金發展期。2024年中國食品級魚油的銷量為2.79萬噸，預計2025年約為2.78萬噸。

相關報告：智研咨詢發布的《中國食品級魚油行業市場分析研究及投資機會研判報告》

三、食品級魚油行業產業鏈

食品級魚油行業產業鏈上游涉及鯡魚、鯖魚、沙丁魚、金槍魚等漁業養殖、海洋捕撈、初加工；行業中游為食品級魚油深加工與提純；行業下游在食品領域有廣泛應用，常用于嬰幼兒配方食品、營養補充劑、乳制品、烘焙食品、飲料、罐頭等的生產，也可用于蛋黃醬、沙拉醬、人造黃油等產品的制備，以提升儲藏穩定性。

四、食品級魚油行業發展歷程

我國魚油行業起步相對較晚，行業經歷了從緩慢發展到快速擴張的歷程，目前正處于顯著上升期。截止目前，我國食品級魚油行業的發展經歷了萌芽階段、發展啟動階段、快速發展階段，未來，我國食品級魚油技術將不斷革新。

五、食品級魚油行業競爭格局

1、主要企業

我國食品級魚油市場競爭較為分散，品牌眾多。國內具有較強的技術實力和市場影響力的本土企業有禹王生物營養有限公司、成都圓大生物科技有限公司、挪亞圣諾（太倉）生物科技有限公司、江蘇唯思康食品科技發展有限公司、安徽省新洲海洋生物制品有限公司等。其中，禹王生物是全球最大的食品級精制魚油供貨商，按2024年食品級精制魚油及其制品銷量計，占全球市場份額為8.1%。

2、代表企業

1）、禹王生物營養有限公司

禹王生物是全球最大的食品級精制魚油及其制品供應商，致力于成為營養健康領域的全球領導者。經過三十多年的努力，禹王生物營養已開發出滿足客戶不同需求的產品組合。禹王生物提供多種以魚油為主的產品，包括根據客戶要求提供不同EPA和DHA純度及比例的精制魚油；超過3000種魚油軟膠囊和其他膳食補充劑產品；及藥品及其他。其中，精制魚油、魚油軟膠囊及其他膳食補充劑產品一直是禹王生物營養的核心產品線，貢獻了往績記錄期間的大部分收入。據企業公告數據顯示，2025年上半年，禹王生物營養實現營業收入3.43億元，其中，魚油及相關產品營收約占總收入98.8%，食品級魚油產品實現營收1.55億元，占總營收的45.20%。

2）、四川欣美加生物醫藥股份有限公司

欣美加是全球領先的高純度藥品級和食品級Omega-3二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）生產企業。其魚油產品在純度、雜質控制和穩定性上優勢非常突出，是國內最大最專業的魚油生產商。專注于Omega-3產品20年，自2005年，我們成立油脂研究機構，為后來四川欣美加的成立打下基石。如今，欣美加年處理原料魚油產能3萬噸。

六、食品級魚油行業發展趨勢

中國食品級魚油市場前景廣闊，正從粗放式增長轉向高質量、精細化、品牌化的發展新階段。在人口老齡化加劇及居民健康消費升級的雙重驅動下，市場需求保持穩健增長；在監管政策日趨嚴格與核心技術迭代的雙重作用下，產業整合趨勢顯著；隨著技術的不斷創新，產品不斷升級。

以上數據及信息可參考智研咨詢（jwnclean.com）發布的《中國食品級魚油行業市場分析研究及投資機會研判報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。