內容概要：黃羽肉雞作為承載著我國鄉土文化的品種，肉質鮮美、風味濃郁的特質是白羽肉雞等難以替代的，契合當下消費者對高品質、特色化肉類的追求，同時，隨著健康飲食理念深化，消費者愈發看重食材的天然性與安全性，黃羽肉雞多適配生態養殖模式，這一優勢能進一步契合市場需求，此外，快節奏生活讓消費者對烹飪便捷性需求激增，調理品、預制菜等黃羽肉雞深加工產品逐漸走紅，帶動黃羽肉雞市場空間進一步擴大，但近幾年，受禽流感等疫病及活禽交易收緊等諸多因素影響，我國黃羽肉雞出欄量持續下滑，據統計，2024年我國黃羽肉雞出欄量降至33.34億羽，屠宰量為5.90億羽，市場規模也降至874億元，但從長期市場來看，隨著消費市場回暖、餐飲需求持續修復以及高質量雞肉需求的回升，黃羽肉雞市場將恢復增長趨勢。

上市企業：溫氏股份（300498）、立華股份（300761）、德康農牧（02419.HK）、湘佳股份（002982）、春茂股份（430463.N）、傳味股份（870307.NQ）

相關企業：廣西參皇養殖集團有限公司、桂林力源糧油食品集團有限公司、和盛食品集團有限公司、廣西富鳳農牧集團有限公司、廣東天農集團股份有限公司、廣西園豐牧業集團股份有限公司、、安徽華衛集團禽業有限公司、廣西金陵農牧集團有限公司、廣西鳳翔集團股份有限公司、新疆泰昆集團有限責任公司、開平市綠皇農牧發展有限公司、廣西興余農牧有限公司、海南（潭牛）文昌雞股份有限公司、江西省惠大實業有限公司

關鍵詞：黃羽肉雞市場政策、黃羽肉雞產業鏈圖譜、黃羽肉雞出欄量、黃羽肉雞屠宰量、黃羽肉雞市場規模、黃羽肉雞競爭格局、黃羽肉雞發展趨勢

一、概述

我國商品雞市場主要由白羽肉雞和黃羽肉雞兩大品類構成，其中，白羽肉雞是指羽毛為白色的肉雞，白羽肉雞基本都是從外國引進的品種，而黃羽肉雞是指羽毛帶顏色的肉雞（因為白色羽毛是隱形基金，有色羽毛是顯性基金），因為黃色羽毛較為常見，所以統稱黃羽肉雞。黃羽雞是由我國優良的地方品種雜交培育而成的優質肉雞品類，國產率近100%，相比白羽肉雞，黃羽肉雞具有體重較小、生長周期長、抗病能力強、肉質鮮美等特點，比較適合中式烹飪。

按按照生長速度快慢，黃羽肉雞可以分為快速雞、中速雞和慢速雞三類，其中，快速雞平均出欄日齡僅53天，養殖成本較低，且肉質色澤、風味及口感方面較白羽雞更具優勢，近年來發展速度較快；中速雞平均出欄日齡80天，由于其皮膚光亮，屠宰后較美觀，且經冰鮮（0-4℃風冷處理并保鮮）后口感下降程度較低，因而是做冰鮮雞的最佳原料；慢速雞出欄日齡需要95天及以上，養殖以放養為主，且飼養周期較長，肉質最優，價格也更高，因而主要為中高檔餐廳供貨或以禮盒等形式進入家庭消費。

二、市場政策

我國高度重視包括黃羽肉雞在內的畜禽養殖業發展，相繼發布《關于落實黨中央國務院2023年全面推進鄉村振興重點工作部署的實施意見》《國家農業綠色發展先行區整建制全要素全鏈條推進農業面源污染綜合防治實施方案》《畜禽屠宰“嚴規范促提升保安全”三年行動方案》《關于金融支持全面推進鄉村振興加快建設農業強國的指導意見》《空氣質量持續改善行動計劃》《關于加快構建廢棄物循環利用體系的意見》《關于推進普惠保險高質量發展的指導意見》《關于踐行大食物觀構建多元化食物供給體系的意見》《關于大力發展智慧農業的指導意見》《關于加快農業發展全面綠色轉型促進鄉村生態振興的指導意見》《關于實施養殖業節糧行動的意見》《畜禽養殖場備案管理辦法》等一系列政策支持、鼓勵和規范行業發展，為我國黃羽肉雞行業發展提供了良好的政策環境。

三、產業鏈

1、產業鏈結構

黃羽肉雞行業上游主要包括種雞繁育、飼料、獸藥、養殖設備等行業，行業中游為黃羽肉雞養殖，行業下游為黃羽肉雞加工和終端銷售，在加工端，涵蓋黃羽肉雞屠宰、分割、熟食加工等環節，近年來，黃羽肉雞企業引入先進設備實現全程質量控制，產品也從初級鮮肉向冷鮮雞、預制菜等高附加值品類拓展；在銷售端，黃羽肉雞傳統銷售渠道以農貿市場、超市為主，是面向家庭消費的主要途徑，新興渠道主要包括線上生鮮平臺與社區團購，同時，還對接餐飲行業，為其提供適配的原料。

2、上游

從黃羽肉雞養殖成本結構來看，目前，飼料成本占比最大，超70%，雖然黃羽肉雞不同生長階段對飼料需求不同，但整體飼料消耗貫穿養殖全程，其成本高低直接決定了養殖的基礎成本線，其中，玉米和豆粕為主要原料，玉米作為能量飼料，占飼料配方成本的約50%-60%，其價格波動對整體養殖成本具有直接影響。

3、下游

黃羽肉雞由于飼料轉化率較低、飼養成本較高等自身特點，在大規模工業化生產方面較白羽肉雞不占優勢，黃羽肉雞更適合活雞銷售，因此，農貿市場為我國黃羽肉雞最核心的銷售渠道，2024年占比高達55%，農貿市場適配消費者對活禽現宰現賣的需求，尤其在中西部內陸省份，仍是黃羽肉雞最主要的銷售渠道，契合大眾傳統消費習慣，其次為超市，約占30%，近年來，隨著冷鏈物流完善，超市中的冰鮮、冷凍黃羽雞分割品供給增多，在一二線城市，超市渠道能滿足消費者對食品安全和標準化產品的需求，占比相對穩定。

相關報告：智研咨詢發布的《中國黃羽肉雞行業市場供需態勢及投資趨勢研判報告》

四、發展現狀

黃羽肉雞作為承載著我國鄉土文化的品種，肉質鮮美、風味濃郁的特質是白羽肉雞等難以替代的，契合當下消費者對高品質、特色化肉類的追求，同時，隨著健康飲食理念深化，消費者愈發看重食材的天然性與安全性，黃羽肉雞多適配生態養殖模式，這一優勢能進一步契合市場需求，此外，快節奏生活讓消費者對烹飪便捷性需求激增，調理品、預制菜等黃羽肉雞深加工產品逐漸走紅，帶動黃羽肉雞市場空間進一步擴大，但近幾年，受禽流感等疫病及活禽交易收緊等諸多因素影響，我國黃羽肉雞出欄量持續下滑，據統計，2024年我國黃羽肉雞出欄量降至33.34億羽，屠宰量為5.90億羽，市場規模也降至874億元，但從長期市場來看，隨著消費市場回暖、餐飲需求持續修復以及高質量雞肉需求的回升，黃羽肉雞市場將恢復增長趨勢。

五、競爭格局

1、整體格局

經過多年發展，我國黃羽肉雞市場集中度明顯提升，以溫氏股份、立華股份、德康農牧、參皇集團、湘佳股份、桂林力源集團、和盛集團、富鳳農牧、天農食品、園豐牧業、華衛集團、金陵農牧、廣西鳳翔集團、泰昆集團、春茂股份、綠皇農牧、興余農牧、潭牛文昌雞、傳味股份、惠大實業為代表的頭部企業，憑借全產業鏈布局和規模優勢占據競爭主導地位，其中，溫氏股份通過“公司+農戶”模式快速擴大產能，還通過技術優化將毛雞出欄完全成本降至6元/斤，成本優勢顯著，2024年，銷售肉雞12.08億羽（含毛雞、鮮品和熟食，毛雞占85%以上），同比增長2.09%；立華股份2024銷售肉雞（含毛雞、屠宰品及熟制品）5.16億羽，同比增長12.95%，2024年公司黃羽肉雞屠宰產能達到1.2億羽，加工肉鮮品超6000萬羽，同比翻番，湘潭、揚州、惠州、泰安、濰坊等地布局的黃羽雞屠宰產能釋放；湘佳股份則聚焦冰鮮渠道，2024年，公司出欄活禽9125.27萬羽，銷售活禽4527.93萬羽(+0.12%)，銷售冰鮮產品11.7萬噸(+16.22%)，毛利率遠高于行業平均水平。

2、行業內代表企業分析

（1）溫氏食品集團股份有限公司

溫氏食品集團股份有限公司主要業務是肉雞和肉豬的養殖及其銷售；兼營肉鴨、蛋雞、鴿子等的養殖及其產品的銷售。同時，公司圍繞畜禽養殖產業鏈上下游，配套經營畜禽屠宰、食品加工、現代農牧設備制造、獸藥生產以及金融投資等業務。公司主要產品為肉雞和肉豬，其中，肉雞主要為中華土雞之優質黃羽肉雞品種，產品類別包括毛雞（又稱活雞）、鮮品和熟食產品。2025年上半年溫氏股份營業總收入已完成498.7億元，其中，肉雞業務收入151.3億元，占營業總收入的30.3%。

（2）江蘇立華食品集團股份有限公司

江蘇立華食品集團股份有限公司主要從事黃羽肉雞、商品肉豬及肉鵝的養殖和銷售業務，同時，公司利用自身的育種技術與管理優勢積極拓展黃羽肉雞屠宰及深加工業務領域。公司主營產品包括商品代黃羽肉雞（毛雞）；商品肉豬（毛豬）；商品鵝；黃羽肉雞冰鮮、冰凍產品等，其中，黃羽肉雞業務為公司核心主業，公司多年深耕于黃羽肉雞繁育及養殖，目前公司商品代養殖棚舍已歷經四代更迭，自動化、智能化水平不斷提升，逐步邁入數字化生態養殖新時代，已建立起集育種、曾祖代、祖代與父母代種雞繁育與養殖、飼料加工、商品代肉雞養殖、冰鮮加工等環節于一體的肉雞產業鏈。2025年上半年立華股份營業總收入已完成83.53億元，其中，雞業務收入63.35億元，占營業總收入的75.8%。

六、發展趨勢

未來，黃羽肉雞產品將從初級鮮肉向高附加值的深加工品類全面拓展，為契合快節奏生活下消費者對便捷性的需求，黃羽肉雞企業會加大調理品、預制菜等產品的研發力度，推出適配家庭、餐飲等不同場景的即熱、即烹產品，同時，為強化品質辨識度，黃羽肉雞行業會完善質量認證體系，探索制定專屬團體標準，明確產品品質規范，此外，受活禽交易限制政策推動，冰鮮化將成為黃羽肉雞行業不可逆的發展方向，配套的冷鏈物流體系會不斷完善，包括優化屠宰后的冷卻、包裝工藝，以及搭建高效的冷鏈運輸網絡，減少產品運輸損耗。

以上數據及信息可參考智研咨詢（jwnclean.com）發布的《中國黃羽肉雞行業市場供需態勢及投資趨勢研判報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。