農歷七月十五中元節，這也是一個相當重要的傳統節日，在中元節期間，大部分農村地區有祭祖的習俗。而祭祀祖先，不僅要準備酒水、水果，還有豐盛的菜肴也是必不可少的，其中雞鴨魚肉這些基本是標配。今天農夫去集市上買菜來祭祖，早上一打聽豬肉的價格已經賣到了27塊錢一斤了，雖然村里人都在吐槽吃不起，但是多多少少也要買一點。不然祭祖的時候，少了豬肉怎么能行呢？就像村里的老人說的那樣：自己不吃，也不能不讓祖先不吃，不然他們會“責怪”的！

    當然了這個是玩笑話，祭祖只是表達對先人的一種懷念和尊敬。但是豬肉漲價這個是事實了，從去年八月非洲豬瘟“不請自來”之后，給我國造成了非常嚴重的影響。不僅養殖戶損失慘重，而消費者也是不敢吃豬肉了，并且就算是想吃也吃不起。生豬價格越漲越兇，屢創新高了，“二師兄”輩吐槽變成了“豬瘋狂”。從這幾個月的情況來看，豬價確實相當瘋狂，其似乎就沒有停下來的節奏。根據生活經驗來看，很多的產品一旦漲價了，就難以再降下來。那豬價漲上去了還能降回去嗎？

    對于這個擔憂其實是多余的，豬價上漲也是暫時的，其到了后期肯定是會降下來的，并且會維持在當初豬價一樣的水平。但是在不會出現降價的趨勢，并且還會繼續上漲，主要原因是供不應求。因為受非洲豬瘟病毒的影響，導致全國的生豬存欄量明顯減少了，并且有很多的養殖戶對養豬業失去了信心，這樣在短期內生豬補欄率不大，因此今年豬肉的缺口量依然還是很大的。

    首先，沒有只漲不跌的價格，當然也沒有只跌不漲的豬價，這個是市場的規律。就像俗話說的那樣：天下歷史是合久必分，分久必合。而從歷史的周期規律來看，在2016年的時候也因為生豬存欄量有所下降，導致當年的豬價一度漲到了10元一斤。而在后面行情好了之后，隨著大量養殖戶的紛紛補欄擴養。由于生豬存欄量大了，在市場上的豬肉的價格逐漸達到飽和了，也就是供需平衡了，在2017年的時候生豬的價格也就慢慢回落了。

    直到2018年的8月份非洲豬瘟進入我國以后，豬價又迎來了一波漲價潮。只是這次漲價潮比較猛，并且漲價周期比較長。但只要非洲豬瘟得到控制了，養殖戶的信心恢復了，定會大量補欄擴養的，到時候慢慢的豬價又會回落的，不可能豬價只漲不跌的。

    其次，雖然有大量的進口豬肉，但是其對豬價的影響并不大。有些人會想到，現在國內不是還有大量的進口生豬肉嗎，為什么豬價還說這么貴？其實在國內雖然每年要進口大量的生豬肉，但是主要還是以大量養殖戶的豬肉為主，進口豬肉只能說是杯水車薪。并且還有一點，那就是不僅僅中國受非洲豬瘟影響，很多國家也面臨著一樣的問題，這些進口豬肉的價格也不低。因此來說，進口豬肉對我國的豬肉價格影響不大，豬肉價格降回去還要長的一段時間。

    最后一點那就是目前非洲豬瘟的疫情形勢嚴峻。從近期的豬價的瘋狂漲價潮來看，非洲豬瘟疫情是不容樂觀的，像廣西、四川、湖南、湖北等養豬大省的形勢依然是相當嚴峻的，而這將直接影響年底的豬肉供給，如果疫情繼續發展，不僅短期內難以降價，并且還極有可能會迎來新一輪的更大漲幅。

    同時目前缺豬格局已經形成，在短時間內是不會出現降價的。馬上就要進入秋季了，而下半年更是豬肉消費的旺季，像農村里下半年辦喜事的比較多，還有不少人喜歡制作臘肉、臘腸，這樣的話在下半年豬肉的價格還有一定的上漲空間的。有業內人士預測，豬肉價格要想回落到之前的水平，至少還需要1~2年的時間。