從學校邊的小賣部，到shopping mall里的專賣店，這個風靡大江南北的小食品——辣條，雖然造就了百億產值，但卻一直伴隨著標準不統一的亂局。但這馬上就將會有所改變，因為辣條的新國標已正式發布。

    國家市場監督管理總局發布公告，從統一“辣條”類食品分類、加強原輔料和生產過程管控等六個方面提出監管要求。此前，各地對“辣條”食品中使用添加劑的要求不一，一度被消費者戲稱為辣條標準“南北之爭”。

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    南派辣條駐地湖南平江，以玉峰食品為代表，出臺了湖南省食品安全地方標準《湘式擠壓糕點》，以“擠壓式糕點”定義本派風格；北派辣條老家河南鄭州，掌門的企業為衛龍，為辣條專門制定了河南省地方標準《調味面制品》，食品添加劑參照糕點、膨化食品類執行。

    看上去由不同門規評定的辣條江湖，實則暗流涌動。

    2016年11月24日，寧夏食藥監局官網發布抽檢信息表示，生產企業為漯河市平平食品有限公司生產的“衛龍”調味面制品因檢出甜蜜素，被列為不合格產品。如按照寧夏的地方標準，辣條為方便食品，不得添加甜蜜素，而依據河南省地方標準，辣條執行糕點類標準，允許限量添加甜蜜素。

    此次市場監管總局公告明確“辣條”統一按照“方便食品，調味面制品”生產許可類別進行管理，此外，公告要求辣條生產企業改善產品配方，降低辣條中鹽、脂肪、糖含量，其中還提到：

    ①生產企業不得超范圍、超限量使用添加劑；

    ②食品名稱低俗、誤導或違背營養科學常識；

    ③標簽標識的信息不得誤導消費；

    ④要參照《中國居民膳食指南》降低其中鹽、脂肪、糖含量等。

    有數據顯示，目前國內有面筋食品、辣條廠家一千余家，產值至少達580多億元，辣條食品消費雖然增長迅猛，但其添加劑使用不規范問題也廣泛存在，一度引起了廣泛爭議。