截止12月16日，瑞幸咖啡在中國門店數達到4910家，較星巴克同期門店數多出600家。瑞幸咖啡方面表示對此“不予置評”。

    截止今年三季度末，瑞幸咖啡門店總數為3680家，較去年同期的1189家增加了2491家。僅一年時間，其門店數猛增209.5%，平均每天新開近7家店。同期，星巴克在中國的門店數增長17%至4125家，平均每天新增門店1.7間。

    2019年年初，瑞幸計劃在年底前將門店數量增加至4500家，同時在門店數和杯數上全面超過星巴克，成為中國最大的咖啡連鎖企業。現在來看，瑞幸咖啡提前完成了它此前設定的開店目標。

    快速開店對瑞幸而言，不僅能擴大市占率，還是其營收增量的主要源頭。從其三季報看，瑞幸營收同比增長558%至14.9億人民幣，達到了分析師的預期，每家門店的平均銷售額為44.96萬元，較去年同期的25.05萬元增長79.5%。

    此外，瑞幸運營效率越來越高，門店經營開始盈利。數據顯示，2018年Q1，門店運營成本占營收的156%。2019年前三個季度門店運營成本分別占營收的59%、41%和31%。

    2018年Q1，原材料采購占營收的72.7%。2019年前三個季度原材料采購成本分別占營收的58%、51%和47%。主要原因是贈飲占比減少。

    2019年Q3，門店運營成本、原材料采購、折舊及開辦費合計占營收的86%。也就是說毛利潤率為14%，而且是在大量贈飲的情況下(門店營收為扣除贈飲、返券后的凈收入)。