2025年中國牛排行業發展歷程、產業鏈圖譜、市場規模、競爭格局及發展趨勢研判：平價化、快餐化趨勢明顯[圖]

牛排又稱牛扒，是西餐中常見的食物之一，依據QB/T 5442-2020《牛排》行業標準的定義，牛排是指以鮮、凍分割牛肉（帶骨或不帶骨）為原料、經修整、腌制（或不腌制）、成型（或不成型）、速凍（或不速凍）、切片（或不切片）、搭配（或不搭配）方便調料、包裝等工藝制作的塊狀肉制品。