摘要：我國枸杞主要分布于寧夏、新疆、青海、甘肅、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西、甘肅南部以及西南、華中、華南和華東各省區。隨著國內消費升級、健康養生需求等因素帶動我國枸杞行業整體供需規模逐年增長，數據顯示，2022年我國枸杞產需量較2021年增長在萬噸左右。出口來看，2022年我國枸杞出口量約1.19萬噸，較2021年的1.21萬噸小幅度下降。

一、定義及分類

枸杞，是茄科、枸杞屬植物，是一種漿果紅色，卵狀，栽培者可成長矩圓狀或長橢圓狀，頂端尖或鈍，長7-15毫米，栽培者長可達2.2厘米，直徑5-8毫米。種子扁腎臟形，長2.5-3毫米，黃色。枸杞是商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實“枸杞子”，且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。寧夏枸杞在中國栽培面積最大，主要分布在中國西北地區。其它地區常見的品種為中華枸杞及其變種。

二、行業政策

枸杞作為我國重要的農產品，與我國農產品批發市場有著密切的關系。在枸杞的主產區，如寧夏中寧縣，當地的枸杞市場是農產品批發市場的重要組成部分。這些市場不僅為當地的杞農提供了銷售渠道，也為各地的商販和消費者提供了采購枸杞的場所。大型農批市場具備高效的集散流通能力，鏈接眾多農戶，是助農興農的重要抓手。因此，政府積極打造農產品批發三級體系，其中國家級農批市場的定位為：為農業高質量發展、全國農產品流通和城市大規模消費，提供集聚分撥、倉儲物流、產業信息、會展貿易、應急保供等服務。另外政策也持續出臺相關政策促進枸杞相關產品創新和發展。

三、行業發展歷程

最初，枸杞主要是通過種子繁殖，但這種方法效率低下，變異大。隨著科技的發展，人們開始采用扦插、壓條等無性繁殖技術，使得種苗繁育效率大大提高，純度和良種特性得到改善。進入二十一世紀，枸杞養殖業開始進入興盛期。生根劑的多樣化、智能化噴灌技術、塑料大棚、枸杞鋪膜機、扦插機、起苗機、無人植保機等新技術的應用，使得種苗繁育技術更加成熟，苗木繁育的數量、質量得到大幅度提高。同時，企業開始規模化育苗，創新了苗木生產的商業化運行模式，與科研單位建立合作關系，從育種單位獲取良種，自建基地開展繁育，自闖市場開展銷售，同期提供生產服務，逐漸成為苗木繁育的主力軍。如今，我國枸杞養殖業已經形成了一定的產業規模和產業鏈，從種苗繁育到種植管理再到深加工和銷售，各個環節都得到了長足的發展。

四、行業壁壘

我國枸杞行業進入壁壘較高，主要體現在客戶壁壘、技術壁壘、資金壁壘和原料供應壁壘等方面。客戶壁壘要求企業在銷售渠道建設和客戶資源積累方面具備優勢；技術壁壘要求企業不斷投入研發，保持技術領先；資金壁壘要求企業具備雄厚的資金實力，以滿足種植、加工和銷售等環節的大量投入；原料供應壁壘則由于枸杞原果的地域性特征，對企業的原料采購和運輸能力提出挑戰。這些壁壘共同構成了我國枸杞行業的進入障礙，保護了現有企業的市場份額和盈利能力。

五、產業鏈

我國枸杞產業鏈涵蓋了從種植、采摘、加工、銷售到消費的各個環節，上游主要是枸杞種植的化肥、苗種、農藥等生產原料，中游枸杞的種植主要分布在西北地區，如寧夏、青海、甘肅等地，這些地區的氣候條件適宜枸杞的生長。在采摘后枸杞在下游會被加工成各種產品，如干果、保健品、藥品等，這些產品在國內外市場上都備受青睞。在科技發展背景下，枸杞也被應用于其他領域，如食品添加劑、飼料等。

枸杞行業產業鏈

化肥

貴州磷化(集團)有限責任公司

云南云天化股份有限公司

魯西化工集團股份有限公司

格爾木藏格鉀肥有限公司

迪斯科化工集團股份有限公司

中鹽安徽紅四方肥業股份有限公司

農藥

江蘇揚農化工集團有限公司

中農立華生物科技股份有限公司

浙江新安化工集團股份有限公司

北京穎泰嘉和生物科技股份有限公司

農用機械

吉峰農機連鎖股份有限公司

星光農機股份有限公司

第一拖拉機股份有限公司

林海股份有限公司

中聯重科股份有限公司

江蘇悅達投資股份有限公司

利歐集團股份有限公司

上游

寧夏百瑞源枸杞產業發展有限公司

寧夏早康枸杞股份

寧夏沃福百瑞枸杞產業股份有限公司

寧夏紅枸杞產業集團公司

中游

醫藥行業

保健品行業

食品行業

飲料行業

下游

六、發展現狀

我國枸杞主要分布于寧夏、新疆、青海、甘肅、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西、甘肅南部以及西南、華中、華南和華東各省區。隨著國內消費升級、健康養生需求等因素帶動我國枸杞行業整體供需規模逐年增長，數據顯示，2022年我國枸杞產需量較2021年增長在萬噸左右。出口來看，2022年我國枸杞出口量約1.19萬噸，較2021年的1.21萬噸小幅度下降。

主要產區來看，新中國成立以來，寧夏自治區黨委、政府以及農業部門堅持把發展枸杞產業作為促進農業產業結構調整，實現農民增收、脫貧致富的主導產業來抓，隨后更將其確定為寧夏農業“1+4”特色優勢主導產業之一。寧夏枸杞種植以中寧為重點生產區域，逐步擴大到寧夏全區。據統計2022年我國寧夏枸杞產量為8.63萬噸，較2021年增長0.03萬噸左右，寧夏枸杞表觀消費量為8.22萬噸左右。

七、發展因素

1、有利因素

（1）居民收入水平的提高

隨著國內經濟持續穩定發展，居民收入水平不斷提高，2023年我國人均GDP達89358元,比上年增長5.4%，我國人對于食品的消費需求已經從溫飽型向注重口感、營養豐富等功能型轉變，綠色有機、安全健康、品質良好的食品更受消費者青睞。枸杞作為大眾熟悉的兼具營養價值和藥用功效的食品，迎合了這一消費趨勢的轉變，在可預見的未來，枸杞及其深加工產品的需求會保持快速增長。在需求增長的帶動下，枸杞行業仍具有較大的市場空間和發展潛力。

（2）各類產業政策的扶持

枸杞及其產品在國內外市場的推廣與銷售，為我國產業扶貧、精準扶貧戰略提供了解決思路，也為我國消費結構轉型以及健康產業發展提供了可持續發展的道路。枸杞作為帶動我國西部地區經濟發展的特色優勢產業之一，從中央到地方都出臺了一系列產業鼓勵政策，以推動枸杞產業現代化為目標，不斷優化產業發展布局，推進枸杞產業科技創新，全面提升枸杞產業的標準化、專業化水平。在各類產業政策的扶持下，枸杞加工產業將步入更快、更有質量的發展周期。

（3）居民消費理念的轉變

枸杞是國內最常見的中藥材之一，長期以來我國的枸杞消費以干果為主，消費群體多為中老年人，大大局限了枸杞的消費需求。隨著居民收入水平的提高，人民越來越重視生活質量的提高，通過日常“食補”來提升和改善健康狀況的觀念正在不斷深入人心。枸杞是具有藥食同源功效的食品，通過對枸杞進行各種深度加工，不斷開發適合各個年齡階層、滿足多元化消費需求的枸杞產品，無疑將豐富消費者的選擇，擴大枸杞產業的消費需求。

2、不利因素

（1）行業競爭分散、集中度不高

枸杞行業主要集中在寧夏、青海、甘肅等西北部地區，其中寧夏枸杞加工行業發展相對成熟，產業鏈更為完善，覆蓋枸杞深加工的各個領域，產品種類和形態較為豐富，已經形成一定的產業聚集效應，但大部分企業規模較小，產品轉化率偏低；青海、甘肅等地則以枸杞初加工為主，市場的同質化競爭比較普遍。整體而言，枸杞加工行業集中度較低，與其他食品加工行業相比，具有品牌優勢、規模效益、技術優勢的行業龍頭企業數量較少，市場競爭手段仍然以價格為主，這一行業競爭格局制約了枸杞加工行業的發展。

（2）市場產品開拓不足

對于很多國內消費者而言，枸杞消費仍然停留在傳統的枸杞干果上，最常用的食用方法為泡茶、煲湯，而這種方法并不能將枸杞所含的營養完全釋放并被人體吸收，枸杞的利用率比較低。由于缺乏市場營銷和廣告宣傳，消費者對枸杞深加工產品的認知和消費都非常有限。高附加值的枸杞產品真正推廣、普及還有較長時間。盡管部分龍頭企業不斷加大國內外市場開拓力度，但行業整體市場開拓能力尚處于較低水平，枸杞加工企業大多沒有自己的銷售網絡，重生產、輕銷售、重價格、輕品牌的行業發展現狀，不利于國內枸杞加工行業的可持續發展。

（3）技術創新能力偏低、深加工能力不足

枸杞加工行業整體規模偏小，大多數枸杞加工企業的生產加工技術薄弱，產品轉化能力低，在質量管理與技術檢測方面重視不夠，導致產品同質化現象嚴重；同時，國內專業的枸杞研發平臺較少，針對枸杞的基礎研究、藥物研究相對薄弱，功能性產品的開發相對滯后，產品的科技含量和附加值偏低。技術創新能力偏低、深加工能力不足的現狀客觀上制約了枸杞產業的轉型升級。

八、競爭格局

我國枸杞行業競爭企業現狀呈現出多元化、專業化的特點。種植類企業以規模化、標準化種植為競爭策略，旨在提高枸杞品質和產量；加工類企業則通過深加工技術，開發出多樣化的枸杞產品，提升附加值；銷售類企業則積極開拓線上線下銷售渠道，將產品推向更廣闊的市場。但仍存在大多數枸杞企業生產和加工技術薄弱，產品轉化能力低，在質量管理與技術檢測方面重視不夠，導致產品同質化現象嚴重的問題。

九、發展趨勢

我國枸杞行業發展趨勢主要包括全產業鏈質量管控加強、品牌化與文化內涵打造以及深加工需求的增加。為確保產品質量和食品安全，枸杞行業加強全產業鏈的質量管控，從種植到銷售各環節嚴格把關，提升消費者信任度，助力可持續發展。同時，枸杞產區注重品牌建設，通過文化節和研學活動提升品牌影響力，增加產品附加值。此外，隨著消費者對深加工產品的需求增加，枸杞深加工產品將逐漸成為市場主流，滿足消費者對多元化、高效營養成分的需求，推動我國枸杞行業實現高質量發展，為消費者帶來更安全、高品質的產品。