據悉，2021年4月，部分市場主體為避險非洲豬瘟疫情或看跌后市價格，積極出欄生豬，短期內生豬供應相對寬松，鮮肉生產成本有望下降，加之凍肉流通恢復，進一步增加低價豬肉供應，預計短期內豬肉價格下跌，但受飼料成本支撐及“五一”勞動節前備貨對豬肉消費的提振影響，預計跌幅有限。

    (一)豬肉價格繼續明顯下跌。

    前期養殖戶和規模養殖場壓欄的140公斤以上肥豬近期集中出欄，生豬市場上階段性供應過剩，價格下跌；屠宰企業順勢壓價采購，降低鮮豬肉生產成本。加之凍品豬肉上市量增多，春節后豬肉消費需求低迷，豬肉價格明顯下跌。據農業農村部數據，1-2月累計，規模以上生豬屠宰企業屠宰量3376.16萬頭，同比增44.2%，其中，2月份屠宰量1424.45萬頭，環比減27.0%，同比增71.2%。2月份400個監測縣生豬存欄環比減0.3%，同比增48.7%，其中，能繁母豬存欄環比增1.0%，同比增47.0%。3月份，豬肉集貿市場均價每公斤45.77元，環比跌9.2%，同比跌20.0%；生豬28.71元，環比跌8.3%，同比跌20.7%；仔豬93.27元，環比漲2.7%，同比漲2.2%。

    各省(直轄市、自治區)的豬肉月均價環比下跌。其中，黑龍江環比跌幅最大，為13.0%；河北、山西、內蒙古、上海、湖南、重慶、陜西等省(直轄市、自治區)環比跌幅均超過10%。各省(直轄市、自治區)的生豬月均價環比下跌。其中，貴州環比跌幅最大，為13.0%；江西、湖北、湖南、海南、重慶、四川、寧夏等省(直轄市)環比跌幅均超過10%。

    除黑龍江、江蘇、浙江、江西、廣西、海南、寧夏等省(自治區)仔豬月均價環比下跌外，其他省(直轄市、自治區)仔豬月均價環比上漲。其中，上海漲幅最大，為7.4%；安徽、福建、山東、湖南、四川、青海等省環比漲幅均超過5%。從周度價格看，豬肉價格月內每周均下跌，生豬、仔豬價格先上漲后回落。豬肉價格連續8周下跌，3月第4周每公斤44.09元，環比跌2.6%，同比跌20.9%。生豬價格3月第1周小幅上漲至每公斤29.82元，然后連續3周下跌，3月第4周每公斤27.46元，環比跌3.7%，同比跌22.5%。仔豬價格延續上月末上漲態勢，持續上漲4周至3月第3周每公斤93.86元，然后略微回落，3月第4周每公斤93.37元，環比跌0.5%，同比跌1.8%。

    (二)養殖收益繼續下降。

    生豬價格明顯下跌，飼料價格持續上漲，養殖收益繼續下降。據農業農村部監測，3月份，豬糧比價9.60:1，比上月下降1.01個點。3月份，全國飼用玉米價格每公斤2.99元，環比漲1.4%，同比漲41.0%；育肥豬配合飼料價格每公斤3.62元，環比漲0.3%，同比漲16.0%。從全國平均水平看，自繁自養的生豬養殖利潤每頭1867元，環比減12.0%，同比減37.4%；外購仔豬的生豬養殖利潤每頭530元，環比減37.8%，同比減60.7%。

    國家頻頻出臺生豬產業扶持政策。在一系列政策推動下，當前生豬產能逐漸恢復，市場供應呈現積極向好態勢。然而，從全年豬肉供需情況看，豬肉供應偏緊的格局還沒有根本改變。