內容概要：山藥適應性強，喜溫暖，也能耐寒，是深根性植物，要求環境土層深厚、土質疏松、排水良好的砂質壤土，以向陽溫暖的平原丘陵環境生長更好。我國有發展山藥產業的良好基礎條件，勞動力資源豐富，大部分土地適宜種植，山藥栽培范圍非常廣泛。目前，我國山藥主要種植區域有江蘇、浙江、河北、河南、山東、廣西等地。近年來，過去沒有種植或較少種植山藥的地區，如新疆、甘肅、寧夏、黑龍江、遼寧等也正在積極發展，而且有的地區發展勢頭強勁，如新疆年種植面積達數萬畝。作為全球山藥主產區之一，近年來我國山藥年產量維持在千萬噸左右，2024年中國山藥產量達到1101.3萬噸，與2023年相比漲幅較小，但較2016年增加86.3萬噸左右。

相關上市企業：同仁堂（600085）等。

相關企業：懷山堂生物科技股份有限公司、廣東燕寶食品有限公司、焦作市健國懷藥有限公司、廣東逢春制藥有限公司、山東長山山藥科技開發有限責任公司、襄陽農博源農業有限公司、北京三璽科技集團有限公司、溫縣益生情山藥有限公司等。

關鍵詞：山藥行業相關政策、山藥行業種植地區、山藥行業產量、山藥行業出口數量和金額

一、山藥行業相關概述

山藥，又稱薯蕷、山薯蕷，是一種多年生草本植物。其地下塊莖是其最重要的部分，通常呈長條狀，表面有許多須根痕。山藥的塊莖富含淀粉和蛋白質，既可以作為食材食用，也可以作為中藥材使用。具有健脾養胃、滋陰補腎等功效，常用于治療脾胃虛弱、腎虛腰痛等癥狀。

山藥種類繁多，按產地和形態可分為多種類型，常見的有淮山藥、鐵棍山藥、野山藥等。淮山藥，又稱山藥干，主要產于江蘇、安徽等地，其根莖粗壯，質地細膩，是制作中藥和食品的重要原料；鐵棍山藥，以其根莖堅硬如鐵、形似棍棒而得名，產于河南等地，口感細膩，營養豐富；野山藥則多生于山林之間，形態各異，口感和營養價值也各有特色。這些山藥品種雖有所不同，但都富含對人體有益的營養成分。

近年來，中央及地方政府出臺了一系列政策，積極推動山藥行業發展。如2023年2月，國務院辦公廳發布《關于印發中醫藥振興發展重大工程實施方案的通知)》，其中提出中藥材種質資源收集保存、鑒定評價、優良品種選育與良種繁育能力進一步提升，優質種子種苗大規模推廣應用，中藥資源監測能力明顯提高，從源頭保障中藥材質量。2025年7月，山東省農業農村廳發布《關于促進全省中藥材生產高質量發展的若干措施》，其中提出依托鄉村振興片區建設，大力發展黃精、山藥、玫瑰、牡丹、肉蓯蓉等特色中藥材品種。

二、山藥行業發展現狀

山藥適應性強，喜溫暖，也能耐寒，是深根性植物，要求環境土層深厚、土質疏松、排水良好的砂質壤土，以向陽溫暖的平原丘陵環境生長更好。我國有發展山藥產業的良好基礎條件，勞動力資源豐富，大部分土地適宜種植，山藥栽培范圍非常廣泛。目前，我國山藥主要種植區域有江蘇、浙江、河北、河南、山東、廣西等地。

近年來，過去沒有種植或較少種植山藥的地區，如新疆、甘肅、寧夏、黑龍江、遼寧等也正在積極發展，而且有的地區發展勢頭強勁，如新疆年種植面積達數萬畝。作為全球山藥主產區之一，近年來我國山藥年產量維持在千萬噸左右，2024年中國山藥產量達到1101.3萬噸，與2023年相比漲幅較小，但較2016年增加86.3萬噸左右。

相關報告：智研咨詢發布的《中國山藥行業市場研究分析及未來前景研判報告》

三、山藥行業出口情況

山藥在全球貿易中占據重要地位，尤其在亞洲、歐洲及北美市場，因其豐富的營養價值和藥用特性，需求持續穩定。中國是山藥的重要出口國，憑借規?；N植和成熟的供應鏈體系，在全球市場占據較大比重。2020-2024年中國山藥出口規?？傮w呈現上升趨勢，2024年中國山藥出口數量達到1.33萬噸，同比上漲17.0%；出口金額達到2891.62萬美元，同比上漲11.8%。2025年1-7月中國山藥出口數量和金額分別為1.1萬噸、1948.56萬美元，分別同比上漲52.1%、15.8%。

從出口地區來看，我國山藥出口地區主要集中在美國、中國香港、馬來西亞、日本、菲律賓、荷蘭等地，其中美國排名第一，出口數量達到2474.063噸，市場占比23%；中國香港排名第二，出口數量達到2189.67噸，市場占比為20%；馬來西亞排名第三，出口數量為1699.78噸，市場占比達到15%。

四、山藥行業競爭格局

山藥行業競爭格局較為分散，參與主體多樣，包括種植戶、加工企業、銷售商和品牌企業等，市場競爭激烈。大型企業通常擁有較強的資金實力、技術優勢和品牌影響力，能夠通過規?；a和品牌營銷來占據市場份額。小型企業往往更加靈活，能快速響應市場變化，推出創新產品，在區域市場有著深厚的客戶基礎和口碑。目前，行業內相關企業主要包括懷山堂生物科技股份有限公司、河南張寶山生物科技有限公司、中國北京同仁堂(集團)有限責任公司、廣東逢春制藥有限公司、焦作市健國懷藥有限公司等。

1、懷山堂生物科技股份有限公司

懷山堂生物科技股份有限公司成立于2010年4月，是一家以懷山藥、懷地黃、懷菊花、懷牛膝四大懷藥的研發、種植、加工和銷售為一體的全產業鏈企業。公司以四大懷藥為主要原料，研發了4大系列產品，包含37款產品，涵蓋29個品牌。近年來，立足原產地資源優勢，懷山藥以鄉村振興為契機，積極打造標準化園區，開展物聯網追溯，加快推進農業提質增效，建設產業特色鮮明、開發潛力巨大、市場優勢明顯的新興健康產業，推出的溫縣山藥粉、山藥掛面、山藥休閑食品等深加工產品銷售到全國各地，助推溫縣鐵棍山藥產業逐步駛入標準化、規?；?、產業化、信息化的發展快車道。

2、焦作市健國懷藥有限公司

??焦作市健國懷藥有限公司成立于2004年，是集四大懷藥種植、收購、加工、研發、銷售于一體的全產業鏈企業。公司擁有6000余畝標準化種植基地和2萬平方米生產場地，開發鐵棍山藥系列、菊花茶系列等50余種產品，其中多項產品通過綠色食品認證，并獲評“河南名牌”稱號。目前，公司銷售網絡以河南為中心，輻射河北、天津、山東、廣東等各大主要省份。

五、山藥行業發展趨勢

1、山藥行業市場需求保持穩定

隨著人們生活水平的提高，消費者對綠色食品的需求不斷增加，山藥作為一種營養豐富、藥食同源的作物，市場需求將不斷上升。尤其是在中老年人群體中，山藥因其具有健脾益胃、補肺益腎等功效，備受青睞。此外，山藥在中藥領域也有廣泛應用，如用于治療脾胃虛弱、肺虛咳嗽等癥狀。因此，未來山藥行業市場需求將保持穩定增長狀態。

2、產業融合發展

未來，山藥行業與健康產業的融合程度不斷加深，隨著科研機構對山藥活性成分的深度研究，可能催生新型保健品或藥物，如抗疲勞制劑、腸道微生態調節劑等，為行業開辟增量市場。同時，山藥也不斷融入預制菜市場，如山藥排骨湯、山藥茯苓糕等產品成為爆款，推動山藥產業從傳統農業品類向現代化健康產業跨越。

3、行業智能化發展

未來，山藥行業將朝著智能化方向發展。在種植方面，企業可通過使用山藥種植機器人，可自動完成開溝、施肥、播種等作業，大大提高種植效率；在加工環節，山藥企業可采用國內領先的自動化加工設備，從原料清洗到切片、蒸煮、成型，再到包裝、入庫，全程實現可視化操作；在銷售環節通過分析消費者數據，企業可以實現精準營銷，為消費者提供個性化的產品推薦，提高銷售效率和客戶滿意度。

以上數據及信息可參考智研咨詢（jwnclean.com）發布的《中國山藥行業市場研究分析及未來前景研判報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。