近日，新疆維吾爾自治區2020年乳制品質量安全提升行動已進入全面推進、具體實施階段。從5月21日到9月30日，市場監督管理將督促全區乳制品生產企業圍繞原料采購、生產過程控制、出廠檢驗等關鍵環節落實食品安全主體責任。同時，對駝乳、驢乳等新疆特色乳制品，從產業布局、科學養殖、原料奶收購、生產加工以及市場銷售等環節加強規范，以市場化手段引導企業有序、合法、健康競爭，拓展發展空間，推動新疆特色乳制品產業做大做強，努力使特色產業轉化為優勢產業。

    近年來，新疆通過產業政策影響及食品質量安全監管，乳制品質量安全得到大力提升，抽檢合格率及老百姓對質量安全的滿意度也是逐年攀升。2019年，在新疆乳制品生產環節，國家監督抽檢208批次，其中，液體乳實物質量合格率為99%，乳粉實物質量合格率為100%；自治區專項監督抽檢53批次，其中，液體乳實物質量合格率為98%，乳粉實物質量合格率均為100%。

    據了解，目前全區共有59家乳制品生產企業，20家特色乳制品生產企業，此次質量安全提升行動在進一步落實生產企業質量安全主體責任的基礎上，重在幫助提升乳制品生產企業的質量安全風險防控能力，并全面推行危害分析和關鍵控制點體系，原輔料和半成品、成品自查自控率將達到100%，日常監督檢查合規率力爭達到90%以上，企業乳制品抽檢合格率力爭在99%以上。

    自治區市場監督管理局食品生產安全監督管理處處長王振華表示，市場監督管理部門將根據2020年自治區乳制品質量安全提升行動方案，按照職責分工，加大工作力度，強化責任落實，集中人力、集中時間推進提升行動，對提升行動進行督導檢查，及時上報提升行動開展情況和經驗做法，并集中宣傳報道一批乳制品生產企業質量安全提升成效，增強人民群眾獲得感。同時，自治區市場監督管理局將定期對全區提升行動開展情況進行通報。十月份自治區市場監督管理局將對各地乳制品質量安全提升行動工作中的好經驗、好做法進行總結，形成有效監管模式，推動建立健全長效監管機制。

    媒體觀察：乳制品行業由于產業鏈較長，上游主要為飼草種植和奶牛養殖，目前主要存在自有牧場及合作牧場兩種模式，下游則包括乳制品生產加工及銷售。目前我國乳制品行業正處于升級階段，上游主要是原奶生產核心部門牧場的規模化、高科技化、高效化，下游主要是通過對原奶進行不同的加工、處理工藝拓寬產品品類，并不斷升級工藝提升產品質量安全。新疆作為我國奶業主產區之一，乳制品一頭連著鄉村和農戶，是脫貧攻堅與鄉村振興的“香餑餑”，一頭連著消費者，是健康中國與經濟發展的“催化劑”，而乳制品質量安全的保障提升，是所有生產加工及銷售企業生存和發展的前提基礎。